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本 期 目 錄 簡介/舊報明細
2018在台灣,美好的十頓飯
餐桌週記
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美食集 

2018在台灣,美好的十頓飯


新舊年交替時刻,在〈感動我的十本書〉之後繼續發表我的〈美好的十頓飯〉已成慣例。本次入榜類型台菜有3、西菜3、中菜3、日本料理1,比例上固然呈現出我的近年關注面向,但似也某種程度反映本地此刻餐飲潮流態勢:

尤為歡喜是,台味古早宴席菜的復刻、傳承與復興腳步顯然越走越見穩健,老店新軍都有新氣象新成長。 西菜領域中,「台魂法菜」仍穩站此刻浪頭……

原文出處:《Yilan美食生活玩家》2018在台灣,美好的十頓飯
餐桌週記 


2018.12.23 ∼ 12.29 不費吹灰之力,平安夜大餐



雖是忙碌工作日,但此夜總是難免想來頓應景西式餐,遂如往年,直接以家中現存材料隨手應付:生火腿配切片甜柿,感覺味道比經典的蜜瓜更好;日前凍存的滷雞腿,改以西式調味後和蔬菜一起烤,滷汁盡入蔬菜裡,美味得連剩餘汁液都全用麵包擦淨抹光……詳看全文

原文出處:餐桌週記2018.12.23 ∼ 12.29 不費吹灰之力,平安夜大餐
活動快訊 


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2019-01-04 2018,感動我的十本書
2018-12-28 一字記之謂之「鮮」
2018-12-21 台味的細緻,台菜的韻致
2018-12-14 烤盤,直火之必要
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