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每週 五 出刊.2018.05.18
 
本 期 目 錄 簡介/舊報明細
威士忌之年份回歸
餐桌週記
活動快訊
美飲集 

威士忌之年份回歸


只要長久留心趨勢演化,便知無論是何領域,潮流往往不見得都是直線發展,而常是兩方來回擺盪,飲食亦然。

四年前,我曾於新調配時代一文中,以無酒齡年份標示之單一麥芽威士忌於其時的正當風行為引,證諸新調配時代即將來臨。而今,調配風潮雖確實越見紅火,但無年份威士忌卻似有退燒跡象。冷卻速度之快遠超乎以往,頗令人玩味……

原文出處:《Yilan美食生活玩家》威士忌之年份回歸
餐桌週記 


2018.04.12 ∼ 04.18 番茄與鮮味素材超搭!



狂愛番茄如我,向來頗熱衷嘗試各種番茄料理。多年積累至今,最大心得是,番茄與亞洲鮮味素材極合,醬油、味噌之外,如破布子榨菜醬瓜等漬物、蝦米扁魚小魚乾等乾物,都能激盪出迷人火花……詳看全文

原文出處:餐桌週記2018.04.12 ∼ 04.18 番茄與鮮味素材超搭!
活動快訊 


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