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台灣味,自自然然綻放
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美食集 

台灣味,自自然然綻放


近來越來越察覺,此刻台灣的西菜走向,似乎又隱隱然出現變化。三四年前起全面崛起的「台灣味」、「台魂法菜」風潮,至今雖仍穩居本地西菜發展主流,但可以歡喜感受到,新的進境正悄悄發生中。

當時,強烈探索與實驗意圖之下,最搶眼是各種既有本地特色菜餚的解構、重組,嚐來既新奇又熟悉;有些甚至跨越法菜界線,幾乎已達混融邊緣……

原文出處:《Yilan美食生活玩家》台灣味,自自然然綻放
活動快訊 


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