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BODY健康樂活報簡介/舊報明細寄送本期電子報
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雙週 三 出刊.2012.05.23
 
本 期 目 錄 簡介/舊報明細
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花香四溢!繽紛花餐人人愛

枝葉扶疏,充滿幸福與愛的季節,不妨邊賞花邊品嚐以花點綴出的美麗花餐,這次BODY再次請來創意料理大師阿義師來為我們示範創意美味花餐!

蘭花彩繪牛柳
材料:沙朗牛柳200g、甜豆10g、紅甜椒10g、黃甜椒10g、杏包菇10g、有機無毒蘭花5朵、洋蔥
調味料:蠔油1匙、糖1匙、香油少許、米酒1t、太白粉1t
作法:
1先將蘭花瓣栽下,洗淨冰鎮瀝乾備用
2先將牛柳以蠔油、米酒、太白粉醃拌10分鐘,以低油溫油泡方式將牛柳泡熟,撈起備用
3將紅黃椒、杏鮑菇洗淨切條備用
4另起乾鍋下少許沙拉油爆香洋蔥、紅黃椒、甜豆、杏鮑菇
5爆香後加入少許的水、調味料、牛柳炒勻勾薄芡
6最後起鍋前再拌入蘭花瓣即可



玫瑰蒜香中卷
材料:中卷200g、蔥花、辣椒末、大蒜、歐洲粉玫瑰、蒜味花生
調味料:鹽巴少許、辣椒粉少許
炸粉:雞蛋30g,地瓜粉1T、太白粉1T、沙拉油1T
作法:
1.先將中卷洗淨去除腸泥,切成一圈一圈備用
2.大蒜剁成末,以低油溫方式炸至金黃色,瀝乾備用
3.油鍋,將油溫加熱至200度,把中卷拌入炸粉,入油鍋炸至金黃色撈起。
4.乾鍋先將蔥花,辣椒末,在依序放入中卷、蒜酥、花生、調味料即可
5.後在放入玫瑰拌炒至香味出來即可。
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