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Yilan美食生活玩家簡介/舊報明細寄送本期電子報
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每週 五 出刊.2019.07.05
 
本 期 目 錄 簡介/舊報明細
視覺至上年代
廚房集
餐桌週記
活動快訊
美食集 

視覺至上年代


進入數位時代,紙本媒體再無法獨佔飲食報導主流位置了;隨各社群平台的崛起,發聲權柄早已下放,人人都可以是報導者、評論者,各有舞台、各見聲量,眾聲喧嘩百花齊放。

影響所及,除了空間裝潢以至主廚個人魅力之外,所端出菜色是否具備足夠吸睛的強烈鮮明表現性也至關重要。尤其隨著全民手機拍照攝影狂潮的興起,「視覺」無疑更凌駕其他,成為揚名立萬的關鍵……

原文出處:《Yilan美食生活玩家》視覺至上年代
廚房集 



蓋飯者,一如字面所示,直接將菜料蓋於飯上,不花什麼氣力工夫,且還多幾分大口扒飯的豪邁酣暢,無疑絕佳偷懶同時痛快吃飯之方。尤其一人在家、自煮獨食時刻,更是足與鍋料理、快手咖哩並肩名列前茅之絕佳夥伴。 飯之要能簡能快,「存飯」必不可少……

原文出處:《Yilan美食生活玩家》懶煮婦之無敵蓋飯
餐桌週記 


2019.06.15∼06.22 酸辣鮮香,檸檬魚露拌綠竹筍


從來不愛以美乃滋配冷筍,醬油之外,也偶而嘗試其他調味。日前首度以泰式檸檬魚露醬汁涼拌,結果出乎意料之外地出色,酸辣辛香裡,筍片之清甜脆爽盡顯,今晚嘗試再多加香菜,果然加倍芳香……詳看全文

原文出處:餐桌週記2019.06.15∼06.22 酸辣鮮香,檸檬魚露拌綠竹筍
活動快訊 


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