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每週四出刊.2019.08.22
 
本 期 目 錄 簡介/舊報明細
AI大腦算出最佳路徑 戶戶送26分鐘精準送上美味
貳樓「雙向暖流」征服上海客 黃寶世再拚全球展店52家
BELLAVITA三姊妹操盤 「極致寵客學」創百億業績
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AI大腦算出最佳路徑 戶戶送26分鐘精準送上美味

【文:蕭玉品 攝:賴永祥】



近幾年來,台灣餐飲外送平台戰火正熱。一般大眾最有印象的,無非Uber Eats和foodpanda了。

但去年10月才進軍雙北地區的外送平台「戶戶送」(Deliveroo),正悄悄地以消費滿150元便免運費的優惠,搶攻市場。

儘管剛進台灣不久,戶戶送卻早已是全球餐飲外送市場的強力競爭者之一。2013年創立於英國的戶戶送,如今已遍布香港、台灣、澳洲等全球14個市場,並和超過八萬間餐廳、六萬名送餐專員合作。今年6月底,還獲得亞馬遜(Amazon)領投的G輪5.75億美元(約台幣172.5億元)注資

業界最快 準確率接近完美

戶戶送由台裔美籍的許子祥和歐羅斯基(Greg Orlowski)共同創立,這也是為什麼腳步較Uber Eats、foodpanda攻台慢了數年,仍要登台的主因。

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貳樓「雙向暖流」征服上海客 黃寶世再拚全球展店52家

【文:蕭玉品 攝:賴永祥】



黃寶世從學生時期便醉心餐飲業,雖然歷經兩次創業失敗,但找到美式早午餐的商機,創辦貳樓餐飲集團大獲好評,今年也首度西進上海展店。而貳樓的雙向暖流服務,正是黃寶世創辦的初心。

對台灣本土最大美式餐飲集團貳樓來說,今年6月,是喜上加喜的日子。

先是主打美式早午餐的貳樓餐廳,經過兩年多籌備,終於在「魔都」上海開出海外首店;接著,貳樓又聯手副品牌慢煎奶油三明治「包果」,在台北捷運中山站後方巷弄內,開出首間「貳樓╳包果雙品牌概念店」。

整棟四層樓的日式清水模空間,開店一個多月以來,人潮川流不息,月營收穩破500萬元。沒時間的客人,在一樓點了三明治就走;有時間的客人,走上二、三、四樓,找個舒適角落,便能吃上一頓貳樓最經典的早午餐。


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BELLAVITA三姊妹操盤 「極致寵客學」創百億業績

【文:廖君雅】



BELLAVITA滿10歲了,這間主打頂級奢華消費的「貴婦百貨」,去年營業額破百億大關,他們如何透過細膩操作,抓住名流貴婦的心?

市府捷運站旁、占地2200坪的BELLAVITA,外觀像一座歐洲古堡,奢華又神祕。名字取自義大利文「美好生活」,但念來有些拗口,大家更常稱它:「貴婦百貨」。

成立10年來,這個外人看來沒人潮、低坪效的精品商場,其實默默賺很大。

過去,低調的BELLAVITA從不揭露營業額,任憑外界「盲猜」,但隨著邁入10週年,大家才得知,早在兩年前,這家百貨已損益兩平,去年營業額更正式突破100億元大關。

雖然比起同樣位在信義區的台北101購物中心146億元業績,還有一大段差距,但BELLAVITA每位客人一出手,平均就是5萬∼8萬元客單價,最頂級的前200名牡丹卡會員,個個年度消費破千萬台幣,「含金量」不容小覷。

再看成長率。BELLAVITA業績10年來從沒下滑過,年平均成長10%。


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